王致和臭豆腐怎么样?千滋百味就爱这一口

未知 admin 2020-03-23 15:29

中国饮食文化博大精深,很多国外人感到不可思议的食品,却是中国人饭桌上的美食。春光渐近,不少植物纷纷萌芽生长,很多食材不用加过多的佐料就可以让人口舌生津,几根蒜苗,绿叶菜辅以王致和臭豆腐,就是典型的北方家居美食。

说起王致和臭豆腐,历史悠久,是北京极具特色的小吃,早在300年前就已誉满京城。其以含蛋白质高的优质黄豆为原料,经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的,此外,其臭中有奇香,口感极佳,因此备受大众的喜爱。

发明王致和臭豆腐的是安徽人王致和,流传至今已有350年。其风味绝佳,受到不少热爱臭豆腐吃货的推崇。

其实家庭也可以自制臭豆腐,做法如下:

1、选用精良黄豆与优等甜井水制成的豆腐。

2、把含水分较少的豆腐切成长、宽各3.3厘米、厚1厘米的方块。

3、将豆腐块分层排列,入屉发酵,把其温度控制在20℃,只需经5天左右时间,即可全部长出白而带绿的菌毛。

4、将其取出,并将菌毛去掉,装在罐内,一层豆腐撒一层盐。过7天倒罐,改为放一层豆腐,撒一层五香料,最后灌入豆腐浆,将罐封好。2个月后取出,即是臭豆腐了。

以上就是家庭自制臭豆腐的做法,但是风味比起老字号还是要差一些的。现在市场上很容易买到王致和臭豆腐,喜欢吃又怕麻烦的朋友可以直接购买。

首农食品集团王致和公司相关负责人介绍,根据市场需求,目前王致和企业已经拥有了腐乳、料酒、火锅调料、芝麻花生酱、花色酱、饮用黄酒六大系列,100多个产品,以满足不同消费市场、消费口味的需求。

在我们的日常生活中,要是想购买王致和臭豆腐的话,推荐两个方法:

一是实体店购买;实体店一般为超市或当地的调料市场。超市作为我们日常用品的购买地,提供的商品选择多、齐全,质量也比较保证,所以推荐大家去超市购买王致和臭豆腐。

二是网购王致和臭豆腐;在某些地方,限于当地的发展原因,可能购买不到王致和臭豆腐,因此可以通过我们经常购物的大型电商查看。悄悄告诉读者朋友们,通过网购购买的王致和臭豆腐价格会比超市购买有优势哦。

人世间有千滋百味,独爱的就这一口,王致和臭豆腐,闻着臭吃着香,情怀里最深刻的记忆。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。


0

相关文章

我来评论

评论